Hummer cum Laude

Die Organisation des Gastronomieseminars „Hummer cum Laude“ gehörte auch in diesem Semester zum Veranstaltungsspektrum unseres Vereins. Der Fokus lag hierbei auf den Benimmregeln und dem richtigen Verhalten am Tisch.

Für diesen Ausflug fuhren die 14 Teilnehmer zum „Walk’schen Haus“ nach Weingarten. Jens Hüsing, der Sommelier des Gourmet-Restaurants, leitete das Seminar und empfing die Studenten mit einem Aperitif. Nach einem Gruß aus der Küche wurden die Basics des Tischverhaltens besprochen. Anschließend wurde nach und nach das Vier-Gänge-Menü serviert. Währenddessen vertiefte der Sommelier das Thema Benimmregeln und den Umgang mit Serviette, Wein und Besteck.